Күзде күнделікті рационды маусымдық жеміс-жидек пен көкөністермен толықтыруға болады. Олар ағзаға қажетті дәрумендер, минералдар мен тағамдық талшықтардың көзі саналады. Harvard Health мамандары да жемістерді маусымына қарай тұтыну рационды әртүрлі етуге көмектесетінін атап өтеді, деп хабарлайды Malim.kz.
Асқабақ
Күздің ең танымал өнімдерінің бірі – асқабақ. Оның құрамында бета-каротин бар, оны ағза А дәруменіне айналдырады. Сонымен қатар асқабақ калий мен тағамдық талшықтың көзі саналады. Harvard Health мәліметінше, піскен асқабақтың бір кесесінде шамамен 3 грамм тағамдық талшық болады.
Асқабақты сорпаға, ботқаға қосуға немесе пеште пісіріп жеуге болады.
Анар
Анарды да күзгі рационға қосуға болады. Оның дәндерінде С және К дәрумендері, калий, тағамдық талшық және түрлі өсімдік қосылыстары бар. Мамандар анар шырынынан гөрі жемістің өзін жеген тиімді екенін айтады, өйткені дәндерінде тағамдық талшық сақталады.
Құрма
Құрма – күздің соңы мен қыс мезгілінде жиі кездесетін жемістердің бірі. Оның құрамында тағамдық талшық, каротиноидтар, С дәрумені және калий секілді минералдар кездеседі. Harvard Health маусымдық жемістер қатарында құрманы да атап көрсетеді.
Алайда құрма табиғи қанты салыстырмалы түрде көп жеміс болғандықтан, оны да жалпы рационның бір бөлігі ретінде мөлшермен тұтынған жөн.
Алма мен алмұрт
Қарапайым көрінгенімен, алма мен алмұрт күзгі мәзір үшін жақсы таңдау. Алмада еритін және ерімейтін тағамдық талшықтар, С дәрумені және өсімдік қосылыстары бар. Алма қабығында талшық пен фитохимиялық қосылыстардың едәуір бөлігі болатындықтан, жақсылап жуылған жемісті қабығымен жеуге болады.
Алма мен алмұрттағы талшық тойымдылық сезімін ұзағырақ сақтауға және ас қорыту жүйесінің қалыпты жұмысына көмектеседі.
Тәтті бұрыш
Күзгі дастарханнан тәтті бұрышты да алып тастаудың қажеті жоқ. Ол С дәруменінің жақсы көздерінің бірі. Бұл дәрумен ағзадағы жасушаларды қорғауға, тері, қан тамырлары, сүйек пен шеміршектің қалыпты жағдайын сақтауға қатысады.
Брокколи мен брюссель қырыққабаты
Брокколи, брюссель қырыққабаты және кәдімгі қырыққабат та С дәруменіне бай көкөністер қатарына кіреді. Сонымен бірге көкөністер тағамдық талшықтың маңызды көзі болып саналады.
Оларды ұзақ уақыт қайнатқаннан гөрі буға пісіріп, пеште дайындап немесе тағамға қосып пайдалануға болады.
Жаңғақ пен бадам
Күзде тіскебасар ретінде жаңғақ пен бадамды таңдауға болады. Жаңғақтар тағамдық талшықтың көздерінің бірі. Оларды ботқаға, табиғи йогуртқа немесе салатқа аз мөлшерде қосуға болады.
Мамандар бір ғана "суперөнімге" сенудің орнына, күнделікті рационда жеміс-жидек, көкөніс, жаңғақ, бұршақ және тұтас дәнді өнімдерді алмастырып жеуге кеңес береді. Әсіресе күзде маусымдық өнімдердің әртүрлі болуы ағзаға қажетті қоректік заттарды тағам арқылы алуға мүмкіндік береді.
